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Salada de grão-de-bico


Ingredientes

  • 300 g de grão-de-bico (deixado na água de véspera)
  • 200 g de atum sólido em conserva no azeite
  • 3 cebolas picadas
  • 3 tomates sem sementes picados
  • 4 ovos cozidos duros picados
  • 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Escorra o grão-de-bico. Espalhe sobre um pano e esfregue-o com o mesmo pano até soltar todas as cascas.

2. Numa panela (se quiser, use a de pressão), ponha água e o grão-de-bico e cozinhe até ficar macio, mas inteiro e firme. Escorra e coloque numa saladeira.

3. Acrescente todos os outros ingredientes. Cubra e leve para gelar até o momento de servir.


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