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Rosbife


Ingredientes

  • 600 g de filé mignon (somente a parte central)
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 ramos de manjerona
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • pão e mostarda de Dijon para acompanhar

Modo de preparo


Amarre o filé mignon com um barbante de cozinha e espalhe óleo sobre a superfície. Reserve. Aqueça bem o restante do óleo numa panela de fundo grosso. Junte a carne e frite por 10 minutos, virando (com uma pinça, não use garfo) de vez em quando, ou até dourar de maneira uniforme. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Corte o rosbife em fatias finas e sirva sobre pedaços de pão com a mostarda.


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