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Rolinhos de Frango


Ingredientes

  • Rolinhos de Frango
  • Ingredientes
  • 4 filés de frango 4 fatias de presunto magro 1 ¼ xícara (chá) de queijo prato ralado alguns galhinhos de alecrim fresco ¾ de xícara (chá) de migalhas de pão 2 ovos ligeiramente batidos 1/3 de xícara (chá) de manteiga 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo



Bata os filés de frango com o batedor de carne até obter uma espessura uniforme. Coloque sobre cada filé uma fatia de presunto, dobrando, se necessário, para não exceder o tamanho do filé. Salpique sobre o presunto de cada filé, 3 colheres (sopa) de queijo ralado. Coloque algumas folhinhas de alecrim sobre o recheio, enrole e prenda-os com palitos. Misture o queijo ralado restante com as migalhas de pão. Passe cada rolinho nos ovos e, em seguida, na mistura de migalhas de pão e queijo, apertando a cobertura com as mãos para fixar. Em uma frigideira derreta a manteiga, acrescente o óleo e deixe aquecer bem. Frite os rolinhos até ficarem dourados. Diminua o fogo e cozinhe-os por cerca de 15 minutos. Escorra os rolinhos sobre papel toalha e retire os palitos. Sirva a seguir.

Receita extraída dos livros de Ana Maria Braga, ED Nova Cultural

Dicas

receita do livro de Ana Maria Braga

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