Aguarde...

Rolinhos de couve


Ingredientes

  • 1 couve lombarda grande
  • Água e sal (1 c.chá/1 l de água)
  • Rolinhos de couve - kaalikääryleet. Fotografia: Studio Fotoni OyRecheio:
  • 400 g de carne de porco ou de vaca picada
  • 1 cebola
  • 1 dl de caldo da cozedura da couve
  • 2 dl de couve picada
  • 2 dl de arroz cozido
  • 1 c.chá de sal
  • ¼ c.chá de pimenta branca
  • 1 c.chá de manjerona (meirami)
  • Cobertura:
  • 1–2 c.sopa de xarope (ou calda de açúcar)
  • Manteiga ou margarina Qualy
  • Água da cozedura da couve para untarRolinhos de couve - kaalikääryleet. Fotografia: Studio Fotoni Oy
  • Molho:
  • 3 dl de caldo da cozedura
  • 1 c.sopa de farinha
  • um pouco de natas para culinária

Modo de preparo


Retire o talo da couve e cozinhe-a em água com sal até as folhas ficarem amolecidas. Pode ir separando as folhas, à medida que vão amolecendo. Retire as folhas de couve uma a uma e pique as do centro para o recheio.

pique a cebola finamente e aloure-a num pouco de azeite, sem deixar que fique castanha. Misture a carne picada, o arroz cozido, a couve picada e os temperos, de modo a obter uma massa homogénea para o recheio. Caso fique espessa, junte-lhe um pouco de água da cozedura da couve.

Espalme as folhas de couve. Coloque uma colher de sopa bem cheia de recheio sobre a folha de couve e enrole a folha em volta do recheio, formando um cilindro. Coloque os rolinhos lado a lado num tabuleiro de ir ao forno e espalhe o xarope e a manteiga sobre os rolinhos.

Deixe cozinhar durante 1 hora, a 200º C. A meio do tempo de cozedura, volte os rolinhos e unte-os de vez em quando com um pouco de água da cozedura da couve.
Coe todo o caldo da cozedura da couve e engrosse-o com farinha desfeita num pouco de água. Adicione-lhe um pouco de natas.

Sirva estes rolinhos de couve com batatas cozidas


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



bolo de fuba cozido
bolo de fuba cozido
Torta de carne seca com agrião
Torta de carne seca com agrião
Gravlax (salmão à moda nórdica)
Gravlax (salmão à moda nórdica)
Pave crocante de maracujá
Pave crocante de maracujá
Antepastos Ligeiros
Antepastos Ligeiros
Quentão
Quentão
Bolo gelado
Bolo gelado
caldo verde
caldo verde
Pão de queijo, simples e rápido
Pão de queijo, simples e rápido
Arroz com brócolos e bacalhau
Arroz com brócolos e bacalhau
Barra de Chocolate Branco com Frutas Secas
Barra de Chocolate Branco com Frutas Secas
Torta de sardinha
Torta de sardinha
Bolo Cabeça de Negro+++
Bolo Cabeça de Negro+++
Peixe diet
Peixe diet
Bolo Delicado de Limão
Bolo Delicado de Limão
Bolo de Legumes
Bolo de Legumes
Batatas com mussarella e manjericão
Batatas com mussarella e manjericão
Frango com bacon
Frango com bacon
Biscoito de Polvilho
Biscoito de Polvilho
Massa verde
Massa verde