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Rocambole de Goiabada


Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 300 g de geleia de goiaba
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Unte uma assadeira, forre-a com papel-manteiga untado Deixe sobras do papel nas laterais da fôrma. Reserve.
Misture a farinha, o fermento e o amido de milho e peneire-os juntos. Reserve.
bata as claras em neve até que fiquem firmes. Adicione as gemas uma a uma, e bata após cada adição. Junte o açúcar aos poucos e bata mais até que forme uma massa fofa.
Com uma colher, incorpore a farinha e misture delicadamente até formar uma massa uniforme.
Despeje a massa na assadeira reservada e asse em forno médio pré-aquecido até dourar.
Retire do forno e, com o auxílio do papel-manteiga, desenforme o bolo.
Espalhe a geleia de goiaba sobre a superfície da massa.
Enrole o rocambole com o auxílio do papel-manteiga.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dicas

Você pode variar o recheio com outros sabores de geleia ou utilizar doce de coco.

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