Aguarde...

Rocambole de batatas com atum


Ingredientes

  • 1 kg de batata cortadas em fatias
  • 4 abobrinhas cortadas em bastõezinhos
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 250g de atum ao óleo
  • 3 cebolas pequenas
  • 50g de miolo de pão fresco
  • 100g de fatias finas de atum defumado
  • 2 grapefruits
  • 1 laranja
  • folhas de hortelã
  • 3 litros de caldo de legumes (opcional)
  • óleo, sal

Modo de preparo

cozinhe a batata e a abobrinha no vapor durante 20 minutos. Passe as batatas no espremedor e acrescente a farinha, 2 ovos e sal. Batat no liquidificador o atum sem o óleo, as cebolas, o ovo restante, o miolo de pão e uma pitada de sal. Aqueça o forno em temperatura média. Sobre uma folha de papel impermeável, espalhe a batata amassada em uma camada com cerca de 1 cm de espessura. Coloque no centro as fatias de atum defumado e sobre elas espalhe a pasta de atum, deixando uma borda de uns 2 dedos. Disponha os bastões de abobrinha no sentido da largura e enrole como rocambole, ajudando com o papel. FEche as extremidades, dobrando o papel, e amarre o rocambole com barbante. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou cozinhe em 3 litros de caldo de legumes por cerca de 20 minutos. Depois que esfriar, retire o papel e corte o rocambole em rodelas. Reserve. Descasque as frutas, separe os gomos e retire a película. COrte-as em cubinhos, misture em um recipiente com uma pitada de sal, a hortelã picada e 3 colheres (sopa) de óleo. Transfira o rocambole para um prato e sirva as frutas como acompanhamento.

Dicas

Categoria: Acompanhamentos Cozinha: Brasileira Temperatura: Quente Dificuldade: Média Tempo de preparo: 1h Rendimento: 4 porções

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolinho de chuva
Bolinho de chuva
Bolintatas
Bolintatas
Risoto de Pomodori Pelati aos 4 Queijos
Risoto de Pomodori Pelati aos 4 Queijos
Alcatra ao Molho Frio
Alcatra ao Molho Frio
Pudim de coco light
Pudim de coco light
Bolo Bandeija de Coco
Bolo Bandeija de Coco
Damasco com cream cheese
Damasco com cream cheese
Pão de Azeitona
Pão de Azeitona
Franguinho crocante
Franguinho crocante
Pate de salsicha (familia)
Pate de salsicha (familia)
Broa de farinha de milho
Broa de farinha de milho
Bolo de Chocolate Cremoso
Bolo de Chocolate Cremoso
Bolo de cenoura para os lanches da tarde
Bolo de cenoura para os lanches da tarde
Espaguete com Lulas Refogadas
Espaguete com Lulas Refogadas
Fornada de linguiça com batatas
Fornada de linguiça com batatas
macarrao na panela de pressao
macarrao na panela de pressao
Pão de mel 2
Pão de mel 2
bobó de frango
bobó de frango
Farofa do Bin
Farofa do Bin
Pudim de leite em pó com requeijão
Pudim de leite em pó com requeijão