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Rocambole de batata


Ingredientes

  • Massa
  • · 500 g de batata
  • · 3 colheres (sopa) de farinha
  • de trigo
  • · 3 ovos
  • · 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • · 1/2 xícara (chá) de leite
  • · 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • · Sal e noz-moscada a gosto
  • Recheio
  • · 1 colher (sopa) de cebola
  • · 1 dente de alho
  • · 2 colheres (sopa) de óleo
  • · 2 xícaras (chá) de tomate picado
  • · 2 lingüiças-calabresas pequenas
  • · 1 prato fundo de folhas de
  • couve-flor
  • · 1 xícara (chá) de talos de agrião
  • · Sal a gosto

Modo de preparo

Recheio
Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte o tomate e a lingüiça picados e cozinhe até ficarem macios. Adicione as folhas de couve-flor e os talos de agrião e refogue por cinco minutos. Tempere com o sal e reserve.

Massa
Cozinhe e esprema as batatas. Deixe esfriar e acrescente os demais ingredientes, menos a farinha de rosca. À parte, Unte uma assadeira com óleo, forre-a com papel-alumínio e Unte o com margarina. Despeje a massa sobre o papel untado polvilhe com a farinha de rosca e leve para assar em forno médio por 45 minutos.

Desenforme sobre filme plástico, espalhe o recheio frio e enrole o rocambole com o auxílio do filme. Deixe esfriar embrulhado no filme plástico e sirva cortado em fatias.

Dicas

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/rocambole-batata-403296.shtml.

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