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Risoto Shitake e Shimeji


Ingredientes

  • 200 gr de arroz arbóreo
  • 50 gr de cogumelos shitake
  • 100 gr de shimeji
  • 1 unidade de cebola picada
  • 3 colheres sopa (60gr) de manteiga
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 colhere sopa de shoyu
  • 400 ml de caldo de legumes (1 tablete)
  • 100 gr de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma panela refogue a cebola com 2 colheres de manteiga. Depois acrescente o arroz arbóreo, caldo de legumes e o vinho. Depois de uns 10 minutos coloque o shitake e o shimeji picados junto com o shoyu. Quando chegar ao ponto desejado, desligue o fogo adicione 1 colher de manteiga misture depois acrescente o queijo.


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