Aguarde...

Risoto Primavera


Ingredientes

  • 1,4 litro(s) de caldo de frango
  • 2 unidade(s) de abobrinha em pedaços pequenos
  • 2 unidade(s) de cenoura em pedaços pequenos
  • 4 unidade(s) de vagem em pedaços pequenos
  • 1 unidade(s) de pimentão vermelho em pedaços pequenos
  • 1 unidade(s) de pimentão amarelo em pedaços pequenos
  • 3 unidade(s) de fundo de alcachofra em pedaços pequenos
  • 2 unidade(s) de tomate em pedaços pequenos
  • 2 colher(es) (sopa) de ervilha fresca(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de cebola triturada(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de alho-poró triturado(s)
  • 5 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco seco(s)
  • 3 colher(es) (sopa) de queijo ralado
  • 2 1/2 xícara(s) (chá) de arroz arbório

Modo de preparo

Misture a cebola triturada e o alho-poró.
Em seguida derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e coloque a metade da cebola e alho-poró para dourar, acrescente os pimentões, a abobrinha, a vagem, a cenoura e refogue por uns 4 minutos. Reserve.
Em uma panela coloque 2 colheres (chá) de manteiga e deixe derreter. Depois junte o restante da cebola e do alho-poró para dourar, junte o arroz e refogue por alguns minutos.
Adicione o vinho branco, mexa e deixe evaporar.
Junte um pouco do caldo de frango quase em ponto de fervura e mexa, após uns 8 minutos coloque os legumes que foram reservados, a ervilha, o tomate e o fundo de alcachofra, continue colocando o caldo de legumes e sempre mexendo por mais 8 minutos.
Retire do fogo e acrescente a manteiga e o parmesão ralado Sirva em seguida.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolinhos de amêndoas
Bolinhos de amêndoas
Contrafilé com molho de ervas
Contrafilé com molho de ervas
Bolo tipo Pullmann de coco e chocolate
Bolo tipo Pullmann de coco e chocolate
Filet Mignon com Crosta de Parmesão, Molho Blue Cheese e Gateau de Batata
Filet Mignon com Crosta de Parmesão, Molho Blue Cheese e Gateau de Batata
Ovos mexidos com presunto e queijo
Ovos mexidos com presunto e queijo
Massas caseiras
Massas caseiras
Feijão Gordo
Feijão Gordo
Pão de mel gelado
Pão de mel gelado
Pastéis assados
Pastéis assados
Vitamina com Cenoura
Vitamina com Cenoura
COLOMBA DE PASCOA 13-08-07
COLOMBA DE PASCOA 13-08-07
Abobrinha Recheada
Abobrinha Recheada
Bode ao Catupiri
Bode ao Catupiri
Palmieres
Palmieres
Costela de Vitela com Polenta
Costela de Vitela com Polenta
Nhoque com manteiga e sálvia
Nhoque com manteiga e sálvia
bom bocado
bom bocado
Bucho ao Molho
Bucho ao Molho
Lombo ao gergelim com manga
Lombo ao gergelim com manga
Batata Sauteé
Batata Sauteé