Aguarde...

Risoto Havaiano


Ingredientes

Risoto Havaiano By Rita Corsi (Chef do Restaurante Via Tavares)

Ingredientes
- 1 pacote de arroz arbório
- azeite o suficiente
- manteiga clarificada
- cebola picada
- 1 cálice de vinho
- caldo do cozimento dos camarão
- camarões limpos e cozidos
- pimenta de cheiro a gosto
- salsinha picada a gosto
- castanha do Pará
- creme de leite fresco
- sal a gosto

Modo de preparo


Refogue levemente a cebola no azeite com a manteiga. Junte o Arroz e mexa. Regue com o vinho e deixe evaporar um pouco. Tempere com sal a gosto. Junte um pouco de caldo de camarão Deixe o arroz cozinhar, mexendo sempre e adicionando o caldo aos poucos, até o ponto cremoso al dente (leva cerca de 17 a 22 minutos). Depois do risoto pronto, adicione os camarões cozidos e misture. Acrescente a pimenta de cheiro, a salsinha e o creme de leite. Mexa e adicione a castanha picada. Misture bem e tempere com mais sal a gosto. Coloque no prato e decore com camarões grandes grelhados e castanhas inteiras. Polvilhe ao redor do prato com salsinha e sirva.

Observações
- As quantidades de ingredientes não foram fornecidas.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Ambrosia: doce de Minas Gerais
Ambrosia: doce de Minas Gerais
Antepasto de Berinjela
Antepasto de Berinjela
Torta de Milho Verde, Cenoura e Agrião ligth
Torta de Milho Verde, Cenoura e Agrião ligth
Lombinho de porco com arroz de pinhoes
Lombinho de porco com arroz de pinhoes
Parfait Mocassino
Parfait Mocassino
Filet com batata sautée e molho de mostarda
Filet com batata sautée e molho de mostarda
Bolo de fibras da soll
Bolo de fibras da soll
Chocolate Quente para o Frio
Chocolate Quente para o Frio
Patê de Salame Seco
Patê de Salame Seco
Forminhas de Bacalhau
Forminhas de Bacalhau
Bolo Polonês
Bolo Polonês
Bolo Verde de Limão
Bolo Verde de Limão
Bolinho de Coco sem Ovo
Bolinho de Coco sem Ovo
Como Fazer Azeite Aromatizado com Ervas
Como Fazer Azeite Aromatizado com Ervas
Pãozinho delicia da Bahia
Pãozinho delicia da Bahia
Risoto de hortelã
Risoto de hortelã
Curau
Curau
Macarrão picante com presunto cru
Macarrão picante com presunto cru
Mousse de Chocolate Branco
Mousse de Chocolate Branco
Creme Caipira
Creme Caipira