Aguarde...

Risoto de queijo


Ingredientes

  • 400 gr de arroz cru tipo arbóreo
  • 100 gr de queijo mussarela em cubos
  • 100 gr de queijo gorgonzola em cubos
  • 100 gr de queijo provolone em cubos
  • 100 gr de queijo parmesão ralado
  • 1 cálice de conhaque
  • 80 gr de nozes picadas
  • 20 gr de nozes inteiras
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 tabletes de caldo de carne ou
  • 1 litro de caldo de carne

Modo de preparo


Numa panela junte os queijos mussarela, gorgonzola e provolone, acrescente o creme de leite e o queijo parmesão e leve ao fogo, em banho-maria mexendo até que derretam.
Em outra panela, doure a cebola na manteiga, coloque o arroz e refogue.
Junte o conhaque, mexa e deixe evaporar um pouco, adicione o caldo de carne dissolvido em um litro de água e deixe o arroz cozinhar, mexendo de vez em quando, com colher de madeira.
Pouco antes de o arroz estar cozido, junte os queijos derretidos com o creme de leite; complete o cozimento, mexendo sempre.
Corrija o sal, se necessário, e despeje numa travessa.
Polvilhe com as nozes picadas e decore com as inteiras.
Obs.: Ideal para ser servido como entrada ou acompanhamento de assados de aves ou de vitela.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Espeto de quiabo
Espeto de quiabo
Bolo de Milho
Bolo de Milho
Patê de Presunto
Patê de Presunto
Drinques com Sorvete
Drinques com Sorvete
Amores de Chocolate com Amêndoas
Amores de Chocolate com Amêndoas
bolinhos de amendoin
bolinhos de amendoin
Bolo de Banana Com Chocolate
Bolo de Banana Com Chocolate
Lagarto ao forno
Lagarto ao forno
Torta de salmão
Torta de salmão
Lingüiça de porco
Lingüiça de porco
Bolo caramelado de Banana
Bolo caramelado de Banana
Bobó de camarão
Bobó de camarão
Casquinha de siri
Casquinha de siri
Coroa de Bacalhau e Arroz Selvagem
Coroa de Bacalhau e Arroz Selvagem
Carne para lanches
Carne para lanches
Muffins com Cenoura e Cottage
Muffins com Cenoura e Cottage
pão de batata recheado
pão de batata recheado
Bolo souza leão -pernambuco
Bolo souza leão -pernambuco
Bolo Vale-Tudo
Bolo Vale-Tudo
Babaganuch
Babaganuch