Aguarde...

Risoto de queijo


Ingredientes

  • 400 gr de arroz cru tipo arbóreo
  • 100 gr de queijo mussarela em cubos
  • 100 gr de queijo gorgonzola em cubos
  • 100 gr de queijo provolone em cubos
  • 100 gr de queijo parmesão ralado
  • 1 cálice de conhaque
  • 80 gr de nozes picadas
  • 20 gr de nozes inteiras
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 tabletes de caldo de carne ou
  • 1 litro de caldo de car

Modo de preparo


Numa panela junte os queijos mussarela, gorgonzola e provolone, acrescente o creme de leite e o queijo parmesão e leve ao fogo, em banho-maria mexendo até que derretam.
Em outra panela, doure a cebola na manteiga, coloque o arroz e refogue.
Junte o conhaque, mexa e deixe evaporar um pouco, adicione o caldo de carne dissolvido em um litro de água e deixe o arroz cozinhar, mexendo de vez em quando, com colher de madeira.
Pouco antes de o arroz estar cozido, junte os queijos derretidos com o creme de leite; complete o cozimento, mexendo sempre.
Corrija o sal, se necessário, e despeje numa travessa.
Polvilhe com as nozes picadas e decore com as inteiras.
Obs.: Ideal para ser servido como entrada ou acompanhamento de assados de aves ou de vitela.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Filet mignon com creme
Filet mignon com creme
Arroz cremoso com frango
Arroz cremoso com frango
Coquinhos Doces Nestlé
Coquinhos Doces Nestlé
Bolo da Mama Onisto
Bolo da Mama Onisto
Bolo da Terra
Bolo da Terra
Torta de uva-itália
Torta de uva-itália
Crepes de Camarão
Crepes de Camarão
Biscoito de Polvilho
Biscoito de Polvilho
Torta de Chocolate branco
Torta de Chocolate branco
Pé de Moleque
Pé de Moleque
Brigadeiro de colher
Brigadeiro de colher
Arroz de coelho á caçador
Arroz de coelho á caçador
Penne ao Molho de Provolone
Penne ao Molho de Provolone
Creme de Chocolate e Maracujá
Creme de Chocolate e Maracujá
Batata doce frita
Batata doce frita
ostras gratinadas
ostras gratinadas
Lingüiça Cuiabana
Lingüiça Cuiabana
Fettuccini com presunto
Fettuccini com presunto
Casquinha de siri com coentro
Casquinha de siri com coentro
Caçarola Italiana do Zé do Boteco
Caçarola Italiana do Zé do Boteco