Aguarde...

Risoto de queijo


Ingredientes

  • Para seis pessoas
  • Ideal para ser servido como entrada ou acompanhamento de assados de aves ou de vitela.
  • 400 gr. de arroz cru tipo arbóreo
  • 100 gr. de queijo mussarela em cubos
  • 100 gr. de queijo gorgonzola em cubos
  • 100 gr. de queijo provolone em cubos
  • 100 gr. de queijo parmesão ralado
  • 1 cálice de conhaque
  • 80 gr. de nozes picadas
  • 20 gr. de nozes inteiras
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 tabletes de caldo de carne ou
  • 1 litro de caldo de carne

Modo de preparo

1 - Numa panela junte os queijos mussarela, gorgonzola e provolone. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão e leve ao fogo, em banho-maria mexendo até que derretam;
2 - Em outra panela, doure a cebola na manteiga. Coloque o arroz e refogue. Junte o conhaque, mexa e deixe evaporar um pouco;
3 - Adicione o caldo de carne dissolvido em um litro de água e deixe o arroz cozinhar, mexendo de vez em quando, com colher de madeira;
4 - Pouco antes de o arroz estar cozido, junte os queijos derretidos com o creme de leite. Complete o cozimento, mexendo sempre;
5 - Corrija o sal, se necessário, e despeje numa travessa. Polvilhe com as nozes picadas e decore com as inteiras.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Feijão com Cenoura
Feijão com Cenoura
Lagarto
Lagarto
Cassarola de Frango com Cogumelos
Cassarola de Frango com Cogumelos
Molho de mostarda com mel
Molho de mostarda com mel
Pavê de Panetone
Pavê de Panetone
carne seca na moranga
carne seca na moranga
Bolo de Cenoura
Bolo de Cenoura
Bacalhau Desfiado
Bacalhau Desfiado
Nhoque de Frango
Nhoque de Frango
Pavê de amendoim
Pavê de amendoim
Buraco Quente
Buraco Quente
Cheesecake de Chocolate Triplo
Cheesecake de Chocolate Triplo
Maça Do Amor e Maçã de chocolate
Maça Do Amor e Maçã de chocolate
Doce de Damasco com cobertura de chocolate ao leite
Doce de Damasco com cobertura de chocolate ao leite
Peito de Peru com Ervas
Peito de Peru com Ervas
Bolo de Chocolate
Bolo de Chocolate
Bolo de Fubá Cremoso
Bolo de Fubá Cremoso
Kinduíche - Sanduíche de Forno
Kinduíche - Sanduíche de Forno
Paprika Schnitzel (Filé com páprica)
Paprika Schnitzel (Filé com páprica)
Shimeji Refogado
Shimeji Refogado