Aguarde...

Risoto de Presunto Cru na Cestinha de Parmesão...


Ingredientes

  • 2 xicaras de cha de arroz arboreo ou carnaroli
  • 7 xicaras de cha de caldo de legumes (pode ser agua do cozimento do legumes ou agua com caldo em tabletes)
  • 1 xicara de cha de alho poro cortado em rodelas
  • Fatias de presunto cru a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xicara de cha de queijo brie cortado em cubos
  • 4 xicaras de cha de queijo parmesao ralado
  • 1 taça de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela doure cuidadosamente as fatias de presunto cru e reserve.
Na mesma panela derreta metade da menteiga, acrescente o alho poro e refogue.
Acrescente o arroz e refogue.
Acrescente o vinho e mexa vigorosamente ate reduzir todo o liquido.
Acrescente aos poucos o caldo, mexendo sempre ate ficar al dente.
Finalize acrescentando o restante da manteiga, os chips de presunto cru (separe alguns para decoração) e os queijos brie e parmesao a gosto.
Sirva nas cestinhas de parmesão.

Cestinhas de Parmesão:
Em uma frigideira antiaderente, espalhe uma camada fina de parmesão e derreta - o ate dourar em fogo baixo.
Vire sobre o fundo de um potinho de vidro ou copo de base larga e espere esfriar.

Rendimento: 6 porções.

Dicas

Retirada do site do pão de açúcar.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Lasanha natural
Lasanha natural
Maionese caseira tipo industrial
Maionese caseira tipo industrial
Broinha de queijo
Broinha de queijo
Ambrosia
Ambrosia
Nhoque Diferente (sem batatas)
Nhoque Diferente (sem batatas)
Camarão Empanado com Purê de Brócolis e Caramelo Balsâmico
Camarão Empanado com Purê de Brócolis e Caramelo Balsâmico
Torta de tapioca
Torta de tapioca
Arroz à Jardineira
Arroz à Jardineira
Manjar de Coco com Goiaba em Calda
Manjar de Coco com Goiaba em Calda
berinjela ao forno molho branco
berinjela ao forno molho branco
Lombinho com Tutú à Mineira
Lombinho com Tutú à Mineira
Farofa Oliva
Farofa Oliva
Pudim Paçoca
Pudim Paçoca
maça do amor
maça do amor
Biscoito de Natal
Biscoito de Natal
Rocambole de carne moída maravilhoso
Rocambole de carne moída maravilhoso
Geléia de pessêgos
Geléia de pessêgos
Bolo de cenoura
Bolo de cenoura
Batatas Duquesa
Batatas Duquesa
Pão de Alho Original do Tata
Pão de Alho Original do Tata