Aguarde...

Risoto de menta com carre de carneiro


Ingredientes

  • 1/4 xícara(s) de chá de arroz arbóreo cozido em água e sal
  • 6 colher(es) de sopa de parmesão ralado
  • 3 colher(es) de sopa de manteiga
  • 1 dente(s) de alho
  • 1/2 maço(s) de hortelã
  • 3 pedaço(s) de carré de cordeiro
  • 2 colher(es) de chá de licor de menta
  • azeite a gosto
  • 1 concha(s) de caldo de legumes

Modo de preparo

Refogue o alho em uma panela com azeite e depois jogue o arroz já cozido. Deixe refogar por 1 minuto e acrescente o hortelã para liberar o aroma. Na sequência, despeje o licor de menta e o caldo de legumes

Deixe refogar até o caldo secar. Acrescente a manteiga e o queijo ralado e misture, deixando cremoso.

Desligue o fogo e comece a grelhar o carré: Com a chapa ou frigideira quente, coloque os pedaços de carré e deixe-os grelhando até dourar uma das partes.

Jogue sal a gosto e vire para outra parte, para dourar. A média para dourar é de 3 minutos para uma carne mal passada . Quanto mais bem passado ficar, mais rígida a carne fica.
Na hora de servir, disponha o risoto no prato e ao lado, o carré.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Leitão ao vinho do sertão do Ceará
Leitão ao vinho do sertão do Ceará
Bolo de Banana da Fabiana
Bolo de Banana da Fabiana
Filé mignon ao creme de milho
Filé mignon ao creme de milho
Frango com cerveja
Frango com cerveja
Fricote
Fricote
Glacê Durinho de Chocolate
Glacê Durinho de Chocolate
Pão de mel recheado
Pão de mel recheado
Torta de Batata com Milho
Torta de Batata com Milho
Massa de pizza italiana original
Massa de pizza italiana original
Matambre recheado
Matambre recheado
Cenoura Glaceada com Parmesão
Cenoura Glaceada com Parmesão
Esfiha de Requeijão e Presunto (Salgadinhos de forno
Esfiha de Requeijão e Presunto (Salgadinhos de forno
Arroz com Brócolis e Batatas
Arroz com Brócolis e Batatas
Quinua (incas) - torta de quinua com brócolis
Quinua (incas) - torta de quinua com brócolis
Espaguete al Portobello
Espaguete al Portobello
Cheesecake de Frutas Vermelhas
Cheesecake de Frutas Vermelhas
Fios de ovos
Fios de ovos
Bolo de Tapioca
Bolo de Tapioca
Doce de leite
Doce de leite
Salmão Americano
Salmão Americano