Refogue a cebola no azeite de oliva por 3 minutos em fogo brando. Acrescente o
caldo de carne
o suco de limão, casca de limão ralada, sal, pimenta do reino e noz moscada. Assim que começar a ferver, acrescente o arroz. Chegando à segunda fervura, deixe cozinhar em fogo médio por, exatamente, 15 minutos. Desligue, acrescente o queijo parmesão e a manteiga, misturando suavemente. Espere descansar por 5 minutos. Coloque nos pratos individuais ou travessa para o centro da mesa. Sirva imediatamente.
Sugestões para Acompanhamento:
camarão
com alho na manteiga
camarão
com suco de laranja e mostarda
Peito de frango grelhado com molho de cogumelo