Aguarde...

Risoto de Carne Moída e Alecrim


Ingredientes

  • 500 g de arroz tipo arbório
  • 2 litros de caldo de carne
  • 3 c/s de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 c/s de folhas de alecrim fresco
  • 200 g de carne moída
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)
  • sal e pimenta-do-reino
  • 2 c/s de manteiga
  • 2 c/s de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Ferva o caldo de carne e mantenha aquecido. Coloque o azeite e a cebola em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo por 5', até que a cebola amoleça e comece a dourar. Acrescente o alecrim e frite mais um pouco, até que a erva comece a soltar seu perfume. Aumente o fogo e acrescente a carne. Frite até que mude de cor e a água que se solte comece a secar. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Junte os tomates e a pimenta dedo-de-moça. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 1 minuto. Acrescente o arroz e misture bem. Vá acrescentando o caldo quente à panela, 1 xícara de cada vez, sem parar de mexer. Repita este procedimento até que o arroz esteja quase cozido - aproximadamente 20'. Acrescente mais uma xícara de caldo, a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem e apague o fogo. Sirva imediatamente.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo de banana prata
Bolo de banana prata
Bolachinhas da vovó
Bolachinhas da vovó
Forminha de camarão
Forminha de camarão
Massa de pão folha (wrap)
Massa de pão folha (wrap)
Lasanha de Batatas Aos Quatro Queijos:
Lasanha de Batatas Aos Quatro Queijos:
Pavê Mulatinho
Pavê Mulatinho
Tomate Seco III
Tomate Seco III
Pizza de Chocolate Light
Pizza de Chocolate Light
Hot Dog
Hot Dog
Caixinhas de Pão de Forma
Caixinhas de Pão de Forma
Frango à Pomarola
Frango à Pomarola
Maionese de Peixe Branco
Maionese de Peixe Branco
Arroz Carioca
Arroz Carioca
Compota de morango
Compota de morango
Camarão na moranga
Camarão na moranga
Mousse de maracujá
Mousse de maracujá
Lagarto à Vienense
Lagarto à Vienense
Batatas Gratinadas ao Creme de Queijo
Batatas Gratinadas ao Creme de Queijo
Frango ao Creme de Mostarda
Frango ao Creme de Mostarda
Pavê debiscoito champanhe
Pavê debiscoito champanhe