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Risoto de Camarão


Ingredientes

  • 1 Litro de água
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 cenoura
  • 1 batata
  • 1 talo de salsão
  • 1 Kilo de Camarão limpo e sem casca
  • 1 tomate picado
  • Meia cebola picada
  • Salsinha e cebolinha picada e a gosto
  • 1 colher de sopa de margarina Qualy
  • 2 ou 3 xícaras de Arroz próprio para risoto (arbório) ou arroz branco (lembrando que se for arroz branco não se pode lavar o arroz para fazer o risoto)
  • Azeite a gosto
  • 3 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Numa panela ferva a agua e adicione a cenoura, a batata, o talo de salsão e os tabletes de caldo de legumes
Deixe cozinhar esse legumes.
Depois em outra panela frite o camarão no azeite bem quente até ele ficar bem cozido , acrescente a cebola e o arroz, deixe fritar mais um pouco , sempre mechendo para não grudar no fundo da panela, vá adicionado a água aos poucos e sempre mecha , o intuito de mecher sempre é para que o arroz fique meio grudento.
Quando sentir que o arroz esta quase cozido , acrescente o tomate, e a salsinha e cebolinha picados. Mecha .
Por ultimo acrescente a margarina, o queijo ralado e um pouco de azeite.
O arroz deve ficar com um caldinho , não deve deixar secar o arroz.
Desligue o fogo e está pronto para servir !

Dicas

Aprendi essa receita com meu primo...ja fiz este risoto substituindo o camarão pelo tender..e fica muito bom!

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