Aguarde...

Risoto de abobrinha, do chef Edu Guedes


Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • caldo de legumes
  • 2 abobrinhas raladas
  • 2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
  • sal a gosto
  • Preparo:
  • Em uma panela alta, coloque o azeite e refogue a cebola. Acrescentar o arroz e refogue novamente. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre e em fogo alto. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente a abobrinha, tomate, salsinha e misture bem. Adic
  • *Ingredientes para o caldo de legumes
  • 2l de água
  • 2 talos de salsão
  • 1 cenoura
  • 1 batata
  • 1 cebola
  • 2 sachês de caldo de legumes

Modo de preparo

Preparo:
Coloque 2 litros de água em uma panela grande e deixe ferver, adicione o salsão, a cenoura, a batata e a cebola. Acrescente o sachê de caldo de legumes

Obs.: substitua a abobrinha por 400g de peito de peru em tiras ou até mesmo acrescente na receita.

Rendimento: 6 porções


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Filé com Alcaparras e Champignon
Filé com Alcaparras e Champignon
Espuma de goiaba
Espuma de goiaba
Sorvete caseiro
Sorvete caseiro
Mousse de Prestígio
Mousse de Prestígio
Cuca de banana sem glúten
Cuca de banana sem glúten
Pernil de cordeiro com alecrim e alho
Pernil de cordeiro com alecrim e alho
Maionese de Ricota Light
Maionese de Ricota Light
Chantilly Diet
Chantilly Diet
Espaguete à Carbonara
Espaguete à Carbonara
Carre de Chocolate
Carre de Chocolate
Arroz de pequi com bacalhau e abacaxi
Arroz de pequi com bacalhau e abacaxi
PÃO DE AZEITONA (vegano)
PÃO DE AZEITONA (vegano)
Bolo de Maçã Light
Bolo de Maçã Light
Mousse rapido
Mousse rapido
Bolinho de estudante
Bolinho de estudante
Pernil desossado e recheado
Pernil desossado e recheado
Filé com Pimenta
Filé com Pimenta
torta expressa salgada
torta expressa salgada
Bolo de Maracuja Molhadinho
Bolo de Maracuja Molhadinho
Bombons com Gengibre
Bombons com Gengibre