Aguarde...

Risoto Básico


Ingredientes

  • 2 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite
  • 30 ml de vinho branco
  • 1 xícara(s) (chá) de arroz arbório
  • 3 xícara(s) (chá) de água fervente
  • 2 tablete(s) de caldo de legumes
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga gelada(s)
  • 50 gr de parmesão ralado(s) grosso(s)
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Inicialmente prepare o caldo: em uma jarrinha ou leiteira, coloque as 3 xícaras de água fervente e dissolva os cubos de caldo de legumes Reserve, mantendo aquecido. Refogue a cebola picada no azeite. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda a gordura. Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco. Despeje então, 1/3 do caldo reservado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa. Quando estiver quase seco, acrescentar a metade do caldo restante. Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela. Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais. Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e do calor, acrescente a manteiga gelada e o Parmesão fresco. Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos. Sirva imediatamente.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Arroz à Piamontesa
Arroz à Piamontesa
Doce de Abóbora com Coco
Doce de Abóbora com Coco
Docinho de Leite em Pó
Docinho de Leite em Pó
Biscoitinhos de Limão
Biscoitinhos de Limão
Acarajé simples
Acarajé simples
Frango do Hulk
Frango do Hulk
Torta Úmida de Chocolate
Torta Úmida de Chocolate
Bife
Bife
Brownie
Brownie
Canjica de Milho Verde
Canjica de Milho Verde
Torta salgada de milho verde
Torta salgada de milho verde
Gelatina de Maracuja...
Gelatina de Maracuja...
Bacalhau aos Prazeres
Bacalhau aos Prazeres
Brownie de Chocolate
Brownie de Chocolate
Canelone de calabresa
Canelone de calabresa
Moussaka (Berinjela com carne Moída)
Moussaka (Berinjela com carne Moída)
Pamonha Salgada
Pamonha Salgada
picanha no forno com sal grosso
picanha no forno com sal grosso
Torta de Repolho
Torta de Repolho
Arroz Crocante
Arroz Crocante