Aguarde...

Ravioles Napolitanos


Ingredientes

  • Massa:
  • 300 grs de farinha de trigo
  • 2 ovos inteiros
  • água e sal
  • Recheio:
  • 250grs de ricota fresca
  • 200grs de parmesão ralado
  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal, pimenta do reino e uma pitada de nos moscada.
  • Molho:
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates sem pele e sem semente
  • 100 grs de paio picado
  • 1 collher de massa de tomate
  • vinho branco
  • 1 xícara de caldo de carne
  • sal, pimenta do reino

Modo de preparo

Misturar os ingredientes da massa e deixar descansar.
Amassar a ricota e misturar com os outros ingredientes do recheio.
Abrir a massa bem fina, colocar o recheio dentro e fazer pasteisinhos bem pequenos e quadrados.
Coloca-se no fogo em uma panela com água fervente.
Escorrer e colocar num refratario coberto com queijo ralado.
Colocar por cima o molho.
Para o molho ferva o azeite e a manteiga, quando estiver fervendo coloque a cebola e os tomates de deixe cozinhar um pouco.
Em seguida coloque o paio, a massa de tomate, o vinho branco, o caldo de carne o sal e a pimenta do reino.
Tape a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Patê de Alho, Azeite e Manjericão
Patê de Alho, Azeite e Manjericão
Bolo de farofa
Bolo de farofa
Medalhões de filé mignon com legumes gratinados
Medalhões de filé mignon com legumes gratinados
Doce beijinho
Doce beijinho
Bolo de Leite Condensado no Liquidificador
Bolo de Leite Condensado no Liquidificador
Bolo Recheado de Ameixa
Bolo Recheado de Ameixa
Churrasco de lulas
Churrasco de lulas
Contrafile de Panela:
Contrafile de Panela:
Chop Suey de Camarão
Chop Suey de Camarão
Óleo de Urucum - Colorífico
Óleo de Urucum - Colorífico
Faisão Embriagado
Faisão Embriagado
Arroz de forno
Arroz de forno
Kuka de Banana
Kuka de Banana
Bolo Regional Maravilhoso - Luis Felipe
Bolo Regional Maravilhoso - Luis Felipe
Pamonha...
Pamonha...
Pão-de-ló Levíssimo
Pão-de-ló Levíssimo
Bolo de cenoura para os lanches da tarde
Bolo de cenoura para os lanches da tarde
Gelatina de parabéns
Gelatina de parabéns
Pavê de creme com doce de leite
Pavê de creme com doce de leite
Molho de tomate do Mediterrâneo
Molho de tomate do Mediterrâneo