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Ratatouille


Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 berinjelas em cubos médios
  • 2 abobrinhas em cubos médios
  • ½ pimentão vermelho em cubos médios
  • ½ pimentão verde em cubos médios
  • ½ pimentão amarelo em cubos médios
  • 6 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • sal

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho. Depois acrescente as abobrinhas, a berinjela e refogue. Acrescente os demais ingredientes e tempere. Refogue mais um pouquinho. Sirva em seguida.

Dicas

Opção: sirva uma pequena porção do ratatouille sobre uma fatia de pão italiano.

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