Aguarde...

Rabada no Tucupi


Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • alho picado a gosto
  • 2 rabos de boi limpos e cortados nas juntas
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado a gosto
  • (cebolinha, coentro e coentro do norte)
  • 5 pimentas de cheiro picadas
  • 1 1/2 litro de água fervente
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 litro de tucupi
  • 1 colher (chá) de glutamato monossódico
  • 1 1/2 litro de água com sal a gosto
  • 3 maços de jambu lavados

Modo de preparo

Refogue, em uma panela de pressão com óleo, cebola, alho e acrescente os rabos de boi. Deixe dourar um pouco e tempere com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e pimentas de cheiro. Junte a água fervente e o tablete de caldo de carne e tampe a panela. Cozinhe por +/- 45 minutos (após pegar pressão). Abra a panela e retire o excesso de óleo. Adicione o tucupi, o glutamato monossódico e deixe ferver. Numa outra panela coloque a água com sal e deixe ferver. Quando ferver escalde o jambu e reserve. Próximo da hora de servir, junte o jambu na rabada.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Mousse de Manga com Calda de Framboesa
Mousse de Manga com Calda de Framboesa
Mango Chutney
Mango Chutney
Pão de batata com frango e requeijão
Pão de batata com frango e requeijão
Pamonha de Forno
Pamonha de Forno
Frango com Polenta e Couve ao molho
Frango com Polenta e Couve ao molho
Pepino agridoce
Pepino agridoce
Bacalhau ao forno
Bacalhau ao forno
Peixe Assado
Peixe Assado
Bacalhau Espiritual...
Bacalhau Espiritual...
Suco anti envelhecimento
Suco anti envelhecimento
pao de queijo com falso requeijao
pao de queijo com falso requeijao
Couve flor gratinada
Couve flor gratinada
Coconuta
Coconuta
Filé com abacaxi, queijo tupi e vinho tinto
Filé com abacaxi, queijo tupi e vinho tinto
Torta Suprema
Torta Suprema
Lanche de Pão de Forma da Drika
Lanche de Pão de Forma da Drika
Camarão com Queijo Roquefort
Camarão com Queijo Roquefort
Bolo de fubá com goiabada
Bolo de fubá com goiabada
Lulas Recheadas com Cavaquinha
Lulas Recheadas com Cavaquinha
Colomba Nega maluca
Colomba Nega maluca