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quiabo com carne moída ou picadinha


Ingredientes

  • Ingredientes
  • ½ kg de quiabo
  • ½ kg de carne moída ou picadinha
  • 2 tomates
  • Cheiro-verde
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de cebola picadinha
  • Sal e pimenta-do-reino, se gostar

Modo de preparo

Modo de fazer
Em uma panela refogue a carne com os temperos, o sal e os tomates sem pele e picados.
Enquanto isso, lave os quiabos e corte as extremidades.
Para tirar a viscosidade dos quiabos, ponha-os de molho em água com um pouco de vinague e sal, em seguida, dê uma fervura rápida nessa mesma água.
Escorra e coloque os quiabos na panela do refogado de carne para que fervam juntos, amolecendo e tomando gosto. Deve ficar com um pouco de molho.
Sirva com angu de fubá.
Rendimento: 4 porções

Nota – Os quiabos, sendo grandes, podem ser cortados ao meio, antes de dar a fervura com a água. O limão faz o mesmo efeito do vinagre.


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