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Pudim de maria mole e maracujá


Ingredientes

  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 vidro de leite de coco light
  • 4 claras
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • Ingr: para a Calda de Maracujá:
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó.

Modo de preparo

Hidrate os dois envelopes de gelatina sem sabor na água morna e deixe em banho maria
Modo de preparo da Calda:
Coloque em uma panela 1 xícara de chá de suco de maracujá ou polpa de maracujá com caroço, amido de milho, água, adoçante, leve ao fogo, espere ferver e deixe engrossar. Bata no liquidificador creme de leite, leite de coco, adoçante e a Gelatina derretida em banho maria Junte este creme às claras que foram batidas em neve previamente, mexa e adicione metade do coco ralado aos ingredientes citados. Coloque o creme numa forma de pudim e leve para gelar.

Decore com a calda e o restante do coco. Se desejar, decore com folhas de hortelã.


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