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Pudim de mandioca com abacaxi


Ingredientes

  • 2 kg de mandioca crua ralada
  • 11/2 kg de açucar união
  • 1 abacaxi cortado em cubinhos
  • 2 colheres (sp) de manteiga s/sal
  • 9 ovos
  • 1 xicara (cha) de mel

Modo de preparo

Ponha a mandioca em um pano e esprema para escorrer todo o liquido. Deve render 6 xicaras (cha) de bagaço. Misture o bagaço, o açucar, o abacaxi, a manteiga e os ovos. Mexa bem.Espalhe a massa em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga untado Faça na superficie uma camada com o mel e asse em forno medio ate ficar firme e dourar


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