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Pudim de Iogurte com Abacaxi e Coco


Ingredientes

  • 2 copo(s) de iogurte desnatado
  • 1 lata(s) de leite condensado desnatado
  • 1 xícara(s) (chá) de abacaxi picado(s)
  • quanto baste de essência de baunilha
  • 3 colher(es) (sopa) de coco ralado(s)

Modo de preparo

Misture delicadamente todos os ingredientes, com exceção do coco ralado, em uma travessa refratária. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos (o pudim solta dos lados, mas fica um pouco de água em volta). Polvilhe com coco ralado. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Obs: você poderá utilizar a fruta de sua preferência. Uma boa dica é misturar côco ralado com goiaba; ao invés de fruta, pode-se colocar castanhas ou mesmo nozes.


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