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Pudim de Chocolate


Ingredientes

  • 250ml de creme de leite fresco
  • 100g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
  • 2 gemas
  • 30g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de café forte ou expresso
  • Chantilly e raspas de chocolate pra decorar

Modo de preparo

Ligue o forno a 180º.
Leve o creme de leite para ferver.
Acrescente o chocolate e misture até ficar homogêneo, apague o fogo e reserve.
Coloque uma chaleira com água pra ferver.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 10 minutos.
Junte o creme de chocolate com a mistura de gemas e o café.
Distribua em quatro xícaras ou potes com capacidade para 125ml e que possam ir ao forno.
Arruma os potes em uma assadeira funda e coloque na grade de baixo do forno.
Encha a assadeira com água fervente até a metade (cuidado).
Feche o forno e coloque um pano de prato entre a porta e o forno, pra que a temperatura fique em torno de 170º. Asse por 35 minutos ou até que o creme esteja firme nas bordas e mole no centro.
Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro.
Decore com chantilly e raspas de chocolate antes de servir.

Dicas

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com/pudim-de-chocolate-com-caf%C3%A9.html

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