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Pudim de café


Ingredientes

  • 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • · 3 xícaras (chá) de leite
  • · 1 xícara (chá) de café bem forte
  • · 1 pitada de açúcar de baunilha
  • · 1 pitada de sal
  • · 6 gemas
  • · 4 claras

Modo de preparo

Derreta em uma frigideira 1 xícara (chá) de açúcar e Unte o fundo e as laterais de uma fôrma com o caramelo obtido. Reserve. Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal. Reserve. Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante. Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com leite fervendo. Despeje na fôrma reservada e asse no banho-maria em forno médio preaquecido. Desenforme frio.

Dica: Se desejar decore com grãos de café e sirva com licor de menta.

Dicas

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/pudim-cafe-404905.shtml.

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