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Pudim de Café


Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sobremesa) de Nescafé
  • 6 folhas de gelatina
  • 3 colheres (sopa) de licor de café
  • 4 dl de água
  • Molho
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 1 dl de leite
  • 1 pitada de baunilha ou duas cascas de limão
  • 2 dl de natas

Modo de preparo

Coloque a gelatina de molho em água fria por alguns minutos. Depois de bem escorrida,dissolva-a em banho-maria
Misture bem o leite condensado com o nescafé previamente dissolvido em 2 colheres (sopa) de água. Junte a restante água e o licor de café. Acrescente a gelatina dissolvida e mexa bem. Distribua em taças molhadas ou coloque numa forma e leve ao frigorífico durante 4 horas no mínimo

Para fazer o molho:
Ferva o leite com a baunilha ou a casca de limão. Tire do lume e deixe amornar. Bata o leite condensado com as gemas até obter consistência cremosa. Adicione o leite morno. Leve ao fogo em banho-maria mexendo sempre com uma vara de arames até que o molho fique com consistência cremosa (cerca de 20 minutos.) Junte as natas, misture e tire do fogo. Sirva o molho frio sobre o pudim.


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