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Polenta de Abóbora


Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alhos amassados
  • 1 tablete de caldo de carne esfarelado
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 kg de abóbora cabochan (japonesa) cozida e amassada
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho flocado
  • 100 g de queijo Minas curado ralado
  • 1 colher (sopa) de folhas de hortelã picadas
  • Montagem
  • polenta de abóbora
  • molho de sua preferência
  • 200 g de queijo Minas ralado
  • Sugestão de molho de carne (pernil de porco)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300 g de carne de porco (pernil) moída ou picada na ponta da faca
  • 1 xícara (chá) de tomate maduro picadinho
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • sal a gosto
  • 1 colher (café) de pimenta calabresa
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Modo de Preparo:
Numa panela em fogo médio esquente o óleo de girassol e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Adicione o caldo de carne o leite e a abóbora.
Deixe ferver e polvilhe aos poucos a farinha de milho.

Cozinhe por +/-5 minutos mexendo sempre até que polenta esteja cozida. Coloque o queijo Minas e a hortelã.

MONTAGEM
Num refratário coloque metade da polenta, cubra com molho de sua preferência e salpique metade do queijo Minas ralado. Coloque novamente a outra metade da polenta, molho de sua preferência e termine com a outra metdade do queijo Minas ralado. Leve ao forno para gratinar.

SUGESTÃO DE MOLHO DE CARNE (PERNIL DE PORCO)
Numa panela em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a carne de porco, o tomate maduro e o molho de tomate Tempere com sal a gosto, pimenta calabresa e salsinha picada Misture bem.


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