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Polenta com molho de calabresa


Ingredientes

  • Polenta:
  • 1 caldo de galinha
  • sal a gosto
  • 1 xícara de fubá
  • Molho:
  • 6 linguiças 1 cebola picadinha
  • 3 tomates picados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de molho de tomate pronto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Polenta:

Leve ao fogo uma panela com 3 xícaras de água com o caldo de galinha e deixe até ferver. Acrescente o fubá e o sal a gosto sem parar de mexer. Misture sem parar por uns 15min. ou até ficar bem encorporado.
Veja se está bom de sal, retire do fogo, e despeje em uma travessa.

Molho:

Bata a linguiça (bati no liquidificador, mas quem tiver faz no processador) junto com a cebola, até triturar bem. Vai ficar uma pasta. Reserve.Aqueça o azeite na panela e coloque a pasta de linguiça. Frite até dourar bem. (vai ficar com aparência de carne moída). Acrescente o tomate, o molho de tomate o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Coloque este molho por cima da polenta e sirva quente. Com arroz é uma delicia!!


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