Aguarde...

Pizza de linquiça de javali


Ingredientes

  • Massa base
  • 15g de fermento biológico
  • 15g de sal
  • 170 ml de água mineral em temperatura ambiente
  • 320 g de farinha de trigo
  • molho de tomate
  • 150 g de tomate maduro
  • 10 ml de azeite extra virgem
  • 1 pitada de orégano
  • sal e pimenta do reino
  • 200 g de mussarela
  • 150 g de lingüiça de javali defumada
  • 10 g de manjericão fresco

Modo de preparo


Massa: Coloque o fermento em um bowl e misture com um pouco de água até virar um creme. Junte o sal. Mexa com a ponta dos dedos e adicione a água. Incorpore a farinha aos poucos, mexendo com uma das mãos. São necessários de 10 a 15 minutos para incorporar toda a farinha. No começo, tem-se uma mistura líquida, que engrossa aos poucos. O trabalho da mão vai ficando cada vez mais difícil e pesado. A massa gruda na mão e parece até que não vai dar para absorver tanta farinha. Continue trabalhando com a ponta dos dedos até a massa começar a se soltar da mão. Depois, trabalhe com as duas mãos até conseguir uma massa homogênea e lisa. Amasse a massa com certa delicadeza, com a base das mãos, sem sová-la. Quando a massa estiver lisa, coloque numa tigela, cubra com um pano e deixe descansar durante 2 horas, ou até dobrar de tamanho. Rende um pouco mais de 2 quilos de massa. Faça bolas de 450 g e deixe descansar mais 1 hora e meia em temperatura ambiente. molho de tomate Corte os tomates ao meio e descarte as sementes. Passe pelo moedor de carne uma vez. Tempere com o azeite, sal, pimenta do reino e orégano. Montagem: Abra a massa com um rolo, espalhe o molho, cubra com a mussarela, as rodelas de lingüiça de javali e o alecrim. Asse até que as bordas estejam bem douradas


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Cobertura de Nozes
Cobertura de Nozes
Bolacha com Goiabada
Bolacha com Goiabada
Caneiro arrochado
Caneiro arrochado
Filets de dinde, sauce soleil au Comté
Filets de dinde, sauce soleil au Comté
Bolo Alpino
Bolo Alpino
Pão de Liqüidificador Fácil
Pão de Liqüidificador Fácil
Folhadinhos de salame
Folhadinhos de salame
Bolo de Fubá Cozido
Bolo de Fubá Cozido
Salgadinho tropical
Salgadinho tropical
Charutinho de repolho
Charutinho de repolho
lombinho do Acém Assado da Neneli
lombinho do Acém Assado da Neneli
Carioca
Carioca
Crepes de laranja à tia julia
Crepes de laranja à tia julia
arroz com nozes
arroz com nozes
Docinho de batata-doce
Docinho de batata-doce
Bolo de caneca
Bolo de caneca
Bolo de Fubá Cozido
Bolo de Fubá Cozido
Brasileirinho
Brasileirinho
Massa de Panqueca
Massa de Panqueca
Nega Maluca!
Nega Maluca!