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pirogue de batatas com bacon


Ingredientes

  • + ou - 500 gmas de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 200 a 250 ml de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de óleo
  • recheio:
  • 4 batatas grandes amassadas cozidas, amassadas com garfo
  • 100 ghramas bacon frito picadinho
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 dente de alho piocadinho
  • cheiro verde à gosto
  • 1 caldo de galinha

Modo de preparo

misture os ingredientes da massa até soltar das mãos, vá adicionando os ingredientes como a água aos poucos, pois depende da região a farinha é mais seca ou molhada, faça uma massa que solte das mãos e dê para enrolar, bem homogenea.
abra em espessura de mais ou menos 1/2 centimetro e corte com um copo ou cortador.
]
prepare o recheio, frite o bacon com o alho e a cebola, misture à batata com o caldo de galinha, a batata tem que estar bem quente para dissolver o caldo, misture o cheiro verde.
faça pastéis como se fossem risólis e deixe descansaralguns minutos enquanto a água ferve, enquanto isso ferva 3 a 4 litros de água com un fio de óleo e sal, coloque de doze a quinze pirogues de uma vez, não mexa muito para não estourarem, assim que subirem, retire, deixe escorrer um pouco e cubra com molho de carne moída, é uma comida típica ucraniana, qualquer dúvida, me mande email que reponderei com todo prazer, essa massa é feitas mais a olho que pela receita. tem que dar o ponto de abrir como se fosse pastel!!!

Dicas

Esse eu servi com molho a bolonhesa com milho, é muito gostoso! não conheço a origem, porém a conheço desde pequena, só que dá muita diferença entre as regiões do brasil, pela farinha e pelo tamanho dos ovos, qualquer duvida me mande email, que responderei

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