Aguarde...

Picanha recheada


Ingredientes

  • 1 peça de picanha (aproximadamente 2 kg)
  • · 1 ovo cozido cortado em quatro
  • · 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • · 100 g de presunto cozido picado
  • · 1 dente de alho picado
  • · 1 cebola picada
  • · 2 tomates sem pele e sem sementes picado
  • · 1 cenoura cortada em palitos
  • · 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
  • · 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
  • · 1 colher (sopa) de amido de milho
  • · 1 colher (sopa) de molho inglês
  • · 1 colher (sopa) de azeite
  • · Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Faça um corte na extremidade maior da picanha e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso e a gordura fique por dentro. Em um recipiente, coloque o ovo, o pimentão, o presunto, o alho, a cebola, o tomate e a cenoura. Tempere com o molho inglês, o azeite, sal, pimenta, misture a farinha de rosca e recheie a carne.

Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne Tampe com papel alumínio e asse no forno a 220ºC durante 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Transfira o caldo que se formou na assadeira para uma panela e dissolva o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Sirva a carne fatiada com o molho.

Dica: Para preparar na churrasqueira, embrulhe a carne em papel alumínio e coloque sobre a grelha virando até assar.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



angú à baiana
angú à baiana
Molho ao funghi
Molho ao funghi
Filé de frango à Cordon Bleu
Filé de frango à Cordon Bleu
Sopa de Capeletti
Sopa de Capeletti
beijinho
beijinho
Carreteiro de china chique
Carreteiro de china chique
Bolo Salgado de Atum
Bolo Salgado de Atum
Docinho Sírio
Docinho Sírio
Massa para lasanha verde
Massa para lasanha verde
Filé À Wellington
Filé À Wellington
Bolinha de queijo
Bolinha de queijo
Torta de Morangos no Micro-ondas
Torta de Morangos no Micro-ondas
Bolo de milho
Bolo de milho
Arroz com Brócolis e Batatas
Arroz com Brócolis e Batatas
Doce de leite em pedaços
Doce de leite em pedaços
Bouquet de salada e salmão defumado
Bouquet de salada e salmão defumado
Chocolate Quente
Chocolate Quente
Frango com Sálvia
Frango com Sálvia
Canudinho de massa
Canudinho de massa
Bolinho de arroz com calabresa
Bolinho de arroz com calabresa