Aguarde...

Picanha Recheada com Bacon


Ingredientes

  • 1 peça de picanha de aproximadamente 1,3kg
  • Suco de 1 laranja grande
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 150 g de bacon fatiado
  • 1 xícara de sal grosso

Modo de preparo

* Com uma faca fina e bem afiada faça um corte no centro da picanha, sem separar as laterais, formando uma bolsa.
* Passe o suco de laranja por toda a peça de carne, inclusive dentro da “bolsa”, e deixe descansar durante 4 horas.
* Depois, arrume as fatias de bacon dentro da bolsa e feche.
* Unte toda a peça com a manteiga, polvilhe com o sal grosso e pressione com as mãos para que fique integrado à manteiga.
* Coloque a picanha na grelha da churrasqueira a uma distância de 40cm do braseiro forte e bem formado, durante 20 minutos com a gordura virada para baixo.
* Depois desse tempo vire a picanha deixando a gordura virada para cima.
* Quando a carne tomar corpo (inchar), retire da grelha.
* Coloque numa bandeja e cubra-a com um pano de prato ainda sem uso e deixe descansar durante 10 minutos.
* Depois retorne à grelha com a gordura voltada para cima e termine de assá-la durante mais 5 minutinhos até que fique “ao ponto”.
* Para servir, fatie em lâminas finas como um rosbife.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bacalhau a Dore ou Encapado
Bacalhau a Dore ou Encapado
Frango com Cerveja
Frango com Cerveja
Torta de Maçã Rápida sem Glúten e sem Lactose
Torta de Maçã Rápida sem Glúten e sem Lactose
Bolo Prestígio
Bolo Prestígio
Bolo Ovo de Páscoa
Bolo Ovo de Páscoa
Moqueca Capixaba
Moqueca Capixaba
Molho A Piamontesa
Molho A Piamontesa
Bobó de Camarão
Bobó de Camarão
Bolo de banana com fécula de batata
Bolo de banana com fécula de batata
Focaccia salgada
Focaccia salgada
Bolo de Chocolate
Bolo de Chocolate
Canjica...
Canjica...
Hambúrger de brócolis
Hambúrger de brócolis
Barrinha de cereais
Barrinha de cereais
Pavê de chocolate
Pavê de chocolate
lombinhos de porco á Frei António
lombinhos de porco á Frei António
Brócolis Alho e Óleo
Brócolis Alho e Óleo
Delícia de Abacaxi
Delícia de Abacaxi
Rabada com agrião
Rabada com agrião
Pataniscas de atum
Pataniscas de atum