Aguarde...

Picanha recheada com bacon


Ingredientes

  • --------------------------------------------------------------------------------
  • Ingredientes
  • 1 peça de picanha pesando aproximadamente 1,3kg
  • Suco de 1 laranja grande
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 150g de bacon fatiado
  • 1 xícara de chá de sal grosso

Modo de preparo


Com uma faca fina e bem afiada faça um corte no centro da picanha, sem separar as laterais, formando uma bolsa. Passe o suco de laranja por toda a peça de carne, inclusive dentro da “bolsa”, e deixe descansar durante 4 horas. Depois, arrume as fatias de bacon dentro da bolsa e feche. Unte toda a peça com a manteiga, polvilhe com o sal grosso e pressione com as mãos para que fique integrado à manteiga. Coloque a picanha na grelha da churrasqueira a uma distância de 40cm do braseiro forte e bem formado, durante 20 minutos com a gordura virada para baixo. Depois desse tempo vire a picanha deixando a gordura virada para cima. Quando a carne tomar corpo (inchar), retire da grelha, coloque-a numa bandeja e cubra-a com um pano de prato ainda sem uso e deixe descansar durante 10 minutos. Depois retorne à grelha com a gordura voltada para cima e termine de assá-la durante mais 5 minutinhos até que fique “ao ponto”. Para servir, fatie em lâminas finas como um rosbife.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Massa à Bolonhesa
Massa à Bolonhesa
Bolinho de chuva com açúcar e canela
Bolinho de chuva com açúcar e canela
Massa de Empada
Massa de Empada
ÍNDIA - Espetinho de Frango Cremoso
ÍNDIA - Espetinho de Frango Cremoso
Camarão com catupiry
Camarão com catupiry
Mousse de bolacha
Mousse de bolacha
Biscoito de milho
Biscoito de milho
Filé de ´pescada com brócolis
Filé de ´pescada com brócolis
Empadão de Estrogonofe
Empadão de Estrogonofe
Pizza de linquiça de javali
Pizza de linquiça de javali
Pavê de Festa
Pavê de Festa
acelga com molho branco
acelga com molho branco
Bolinho de Chuva III
Bolinho de Chuva III
Massa de Chocolate II
Massa de Chocolate II
Bolo nega maluca
Bolo nega maluca
Bolinhos ao Leite Vó Herminia
Bolinhos ao Leite Vó Herminia
Ostras empanadas
Ostras empanadas
pernil com molho de abacaxi
pernil com molho de abacaxi
Gyros (Sanduiche Mediterraneo)
Gyros (Sanduiche Mediterraneo)
Filé de peixe à moda antiga
Filé de peixe à moda antiga