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Picanha de sol


Ingredientes

  • 1 picanha (ou alcatra) com 0,9 kg a 1,2 kg
  • 70 g de sal fino

Modo de preparo

1º - Com o auxílio de uma faca, faça 2 ou 3 cortes na parte da
gordura da carne e esfregue o sal por toda peça.

2º - Coloque numa assadeira e deixe descansando por 24 horas.
OBS: durante este tempo vire a peça pelo menos 2 vezes.

3º - Lave a picanha (ou alcatra) e deixe escorrendo por 30
minutos.

4º - Em seguida coloque a carne numa embalagem plástica e leve ao
freezer por 10 horas.

5º - Retire a carne do freezer, deixe descongelar para fatiar.
Depois é só levar para a grelha com um pouco de manteiga de
garrafa, virar dos dois lados e servir a seguir.


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