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Picadinho de carne seca com quiabo


Ingredientes

  • 1 kg. de carne seca trazeiro, demolhada e aferventada.
  • 2 colheres de sopa de óleo ou banha
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 cebolas grandes em fatias
  • 1 pimentão em fatias
  • 4 tomates sem peles nem sementes
  • 1 folha de louro
  • Sal, pimenta do reino e cominho a gosto
  • 1/2 kg. de quiabo cortado em rodelas

Modo de preparo

Corte a carne em tirinhas.
Leve ao fogo uma panela com o óleo, junte o alho e deixe dourar.
Acrescente a carne, a cebola, o pimentão, o tomate, o louro, sal, pimenta do reino e cominho a gosto.
Deixe cozinhar em fogo baixo, pingando água quente, até que a carne esteja macia e com uma boa quantidade de molho.
Junte então o quiabo e acerte o tempero.
Deixe em fogo brando até cozinha-lo


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