Aguarde...

Peru agridoce com banana da terra


Ingredientes

  • 1 peru
  • Farofa:
  • 500 gramas de banana da terra
  • 500 gramas de farinha de mandioca
  • 200 gramas de bacon
  • Cheiro verde
  • Alho
  • Cebola
  • Óleo
  • Molho:
  • 300 ml de caldo de frango
  • 100 gramas de pêssego em caldas
  • 100 gramas de figo
  • 100 gramas de abacaxi
  • 50 gramas de cerejas
  • 100 gramas de manteiga
  • 50 gramas de açúcar
  • 50 gramas de amido de milho
  • 50 ml de vinho branco seco
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

FAROFA – fritar o bacon com o óleo, alho, cebola, banana em cubos e juntar a farinha, o cheiro verde e o sal. Misturar e reservar.

Molho – colocar em uma panela no fogo brando: manteiga, açúcar, até fazer um caramelo, adicionar o vinho, deixar reduzir. Colocar as frutas e o caldo de frango engrossar com o amido, adicionar sal e pimenta.

temperar o peru como de costume, recheá-lo com a farofa de banana e levar para assar até corar, regando com parte do molho agridoce de tempos em tempos.
Ao final, despejar todo o molho sobre o peru e servir


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Creme De Amendoim E Mel
Creme De Amendoim E Mel
Farfale ao salmão
Farfale ao salmão
Pudim Capuccino
Pudim Capuccino
Arroz de quenga rica
Arroz de quenga rica
Filé de Linguado ao Molho de Maracujá
Filé de Linguado ao Molho de Maracujá
frango com cerveja rapido
frango com cerveja rapido
Coquetel frutos-do-mar
Coquetel frutos-do-mar
Bolo de Amaranto com banana
Bolo de Amaranto com banana
Cuscuz á Paulista
Cuscuz á Paulista
Pudim de Leite Moça
Pudim de Leite Moça
Mango Dos Leches
Mango Dos Leches
Bolo de Natal
Bolo de Natal
Batatinhas ao Vinagrete
Batatinhas ao Vinagrete
Doce de Mamão verde com coco
Doce de Mamão verde com coco
Muffin de Funghi
Muffin de Funghi
Molho de Cebola de Cheiro
Molho de Cebola de Cheiro
Brigadeirão de Microondas
Brigadeirão de Microondas
Moqueca de carne verde
Moqueca de carne verde
Bala Caramelada de Coco
Bala Caramelada de Coco
Filé de peixe ao molho branco
Filé de peixe ao molho branco