Aguarde...

Pernil suíno assado


Ingredientes

  • Um pernil mais ou menos 10 quilos
  • Três cabeças grandes de alho
  • Três cebolas grandes
  • Meio quilo de toucinho defumado (bacon
  • Um litro de vinho tinto sêco
  • Um copo cheio com óleo
  • Três colheres de sopa (cheias) com sal
  • Folhas de alecrim (ao gosto)

Modo de preparo

Lavar o pernil muito bem.
Coloca-lo em uma assadeira grande e reservar
Bater devagar tudo em um liquidificador.
Acrescentar os ingredientes aos poucos.
Primeiro coloque meio litro do vinho.
Adicione as cebolas sem cascas ,bem picadas.
Adicione o sal.
Adicione os alhos já descascados
Misturar até formar um creme.
Vá adicionando o bacon picado, sem o couro
Adicione mais vinho para afinar o creme.
Ponto para passar pelo bico injetor de temperos
Pode-se utilizar uma faca pequena c/ ponta.
Injetar o máximo possível em todo o pernil.
Ou furar c/ a faca e introduzir o tempero
O tempero que sobrar, esfregue por cima.
Cubra bem com uma folha de alumínio.
Levar ao forno quente e pré aquecido.
Deixar assando mais ou menos duas horas
Retirar do forno e virar para o outro lado.
Regue com molho mais o vinho que sobrou.
Após mais duas horas vire novamente e regue
Aguarde mais meia hora verifique ou prove´
Dica: Com uma faca corte e levante uma fatia, estando marrom claro, seu pernil esta assado.
Ou asse mais até ficar no ponto á seu gosto.

Dicas

Obtive a receita de um amigo, que costumava prepara-la para vender em sua Rotisserie. Não lembro quando.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Hossomaki de Atum:
Hossomaki de Atum:
Escalope de Filé aos 3 Cogumelos e Fettuccine
Escalope de Filé aos 3 Cogumelos e Fettuccine
Ilha de páscoa - pichanga quente
Ilha de páscoa - pichanga quente
Quindão de liquidificador
Quindão de liquidificador
Côngrio Flambado
Côngrio Flambado
Filé Mignon ao Molho de Tomate Seco
Filé Mignon ao Molho de Tomate Seco
Forminhas salgadas
Forminhas salgadas
Patê de Ricota
Patê de Ricota
Medalhão de Picanha Livorno
Medalhão de Picanha Livorno
Compotadeliciosa de banana
Compotadeliciosa de banana
Nêga maluca - a verdadeira
Nêga maluca - a verdadeira
Pizza de Banana
Pizza de Banana
bolo de banana
bolo de banana
Pao de Queijo Mineiro...
Pao de Queijo Mineiro...
Maionese de Chocolate
Maionese de Chocolate
Milk Shake Paçoquinha
Milk Shake Paçoquinha
Salada de Macarrão Especial
Salada de Macarrão Especial
Caneloni de espinafre e ricota
Caneloni de espinafre e ricota
Quibe recheado assado
Quibe recheado assado
Barra de Cereal
Barra de Cereal