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Pernil de panela


Ingredientes

  • * 1 1/2 de pernil (dianteiro em pedaço)
  • * 2 un. de limão
  • * 3 dentes de alho socados
  • * sal e pimenta do reino a gosto
  • * 1/2 copo de água
  • * 6 colh. de óleo

Modo de preparo

Tempere o pernil com todos os ingredientes em uma vasilha funda (menos o óleo)dando banho nele e fazendo pequenos furos para entrar tempero nele por completo.Deixe de molho no tempero por 30 minutos e depois aqueça uma panela funda e coloque o óleo para aquecer,ponha o pernil e derrame todo o tempero que ficou na vasilha.Tampe a panela e em fogo baixo cozinhe o pernil .Quando começar a fritar vá pingando água aos poucos para que ele fique corado por completo e tenha certeza de que ele cozinho (enfie uma faca no centro e observe se ainda sai caldo/sangue).Sirva com arroz branco,feijão,salda fria e/ou salada verde.


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