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Pernil com molho picante


Ingredientes

  • 1 Colher(es) de sopa óleo
  • 1 Unidade(s) Cebola média cortada em pétalas
  • 1 Quilo(s) Pernil
  • 1 Unidade(s) Pimenta dedo de moça média cortada ao meio sem semente
  • 1 Unidade(s) Folha de louro
  • 4 Unidade(s) Cravos da índia
  • 1 Xícara(s) água
  • 1/2 Xícara(s) Vinho branco
  • 1 Colher(es) de chá Sal
  • 1/2 Xícara(s) Maionese hellmann⠹s

Modo de preparo

1.Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola e a carne.
2.Acrescente a pimenta, o louro, os cravos, a água, o vinho branco e o sal. Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 35 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor. Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada. Coloque a carne em uma travessa e reserve.
3.Retire da panela e despreze os cravos e a folha de louro. Coloque na panela a maionese hellmann⠹s, misture com o molho do cozimento da carne e aqueça em fogo médio, mexendo sem parar.
4.Despeje sobre a carne reservada e sirva em seguida.
5.Variação: se preferir acrescente ao cozimento da carne um pau de canela pequeno. Dica: se preferir menos picante utilize uma pimenta dedo-de-moça pequena sem semente

Fonte MSN culinária


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