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Perdiz com feijão-branco


Ingredientes

  • Por Ana Zambelli
  • 250 g de feijão-branco cru
  • 1 perdiz grande cortada em pedaços
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 folhas de louro
  • 2 galhos de alecrim
  • Sal a gosto
  • Decoração
  • Ervas aromáticas

Modo de preparo

Numa panela, coloque o feijão, cubra-o com água fria e deixe no fogo até levantar a primeira fervura.
Escorra, junte nova água fria e coloque a perdiz, o alho, o louro e o alecrim.
Após 3 minutos fervendo em fogo médio, retire o alecrim.
Diminua o fogo e continue o cozimento, mexendo até os ingredientes ficarem macios.
Só tempere com sal, depois que os feijões estiverem cozidos.
Sirva com a decoração de ervas aromáticas.


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