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Penne ao Brocoli


Ingredientes

Penne ao Brocoli Ingredientes
- 1/2 maço de brócolis lavado (equivale a um prato fundo), picado e escaldado
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 500 g de macarrão penne
- uma lata de creme de leite
- queijo parmesão ralado a gosto
- pimenta do reino a gosto


Modo de preparo


Lave o brócolis e corte-os em pedaços pequenos, inclusive as folhas e talos (descascados). Ferva mais ou menos 1 L de água e escalde-o, escorrendo em seguida. Reserve.
Coloque quantidade de água suficiente para cozinhar o penne (a massa deverá ficar al dente). Em uma panela grande (a ideal é uma wok) derreta a manteiga e frite a cebola até dourar, acrescente o alho, tomando cuidado para não queimar. Esmague os dois cubos de caldo de galinha, misture bem. Coloque o brócolis, e mexa. Verifique se o penne está cozido, porém al dente, escorra-o e reserve. Acrescente o creme de leite, não é preciso tirar o soro e misture ao macarrão. Sirva imediatamente com queijo ralado ou pimenta do reino moída. (De preferência, sirva num réchaud).

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