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Peito de frango recheado com molho de maracujá


Ingredientes

  • 1 peito de frango grande
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • sal e pimenta a gosto
  • Farofa:
  • 3 fatias de bacon
  • 50g de margarina Qualy
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • 50g de queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
  • salsa e cebolinha
  • sal e pimenta a gosto
  • Molho de maracujá:
  • 50g de margarina Qualy
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 200ml de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de mel

Modo de preparo



- Retire a pele do peito de frango e coloque em um refratório

- Tempere com tempero pronto, sal, pimenta e suco de maracujá

- Deixe no tempero por cerca de uma hora (para pegar gosto)

- A seguir, recheie com a farofa

- Feche com auxílio de palitos de dentes e barbante

- Coloque em uma assadeira, cubra com a pele retirada e regue com o molho do tempero

- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos coberto com papel alumínio

- A seguir, retire o papel e deixe dourar

- Retire do forno e fatie


FAROFA:
- Em uma frigideira coloque o bacon e frite

- Adicione a margarina e deixe derreter

- Acrescente cebola ralada (opcional), queijo ralado, azeitonas, farinha de milho, sal e pimenta

- Mexa

- Cozinhe por alguns minutos

- Adicione a salsa e cebolinha

- Desligue e reserve


MOLHO:
- Em uma panela coloque a margarina e refogue a cebola

- Junte o suco de margarina concentrado e deixe ferver por aproximadamente 7 minutos

- Junte o mel e o creme de leite

- Mexa e cozinhe por cerca de 2 minutos

- Desligue


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