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Pave Browie


Ingredientes

  • Browie:
  • 240 g de manteiga
  • 400g de açucar
  • 4 ovos
  • 1 xicara de cha de cafe expresso frio
  • 180 g de farinha de trigo120g de chocolate em pó
  • 240g de chocolate meio amargo (em barra)
  • 1 pitada de sal
  • Calda de chocolate :
  • 250g de chocolate em pó meio-amargo
  • 150ml de leite
  • 80g de manteiga
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

BROWIE:

Derreter a manteiga. Bater bem o açúcar com os ovos, juntar a manteiga e o café expresso frio. Misturar, sem bater, a farinha de trigo, o chocolate em pó (os 2 peneirados), o chocolate meio-amargo ralado e uma pitada de sal. Forrar uma assadeira pequena com papel manteiga, untar o papel com manteiga, colocar a massa e assar por 20 minutos, a 180ºC. Parece que está cru, porém é o ponto, ele deve ficar cremoso. Deixar esfriar e colocar na geladeira. Quando endurecer, cortar em quadrados de 8x8cm e montar em forma de sanduíche, recheando com sorvete de creme, café (ou outro de sua preferência). Aperte um pouco e cubra com a calda de chocolate. Finalizar salpicando amêndoas tostadas e açúcar de confeiteiro.


PARA CALDA DE CHOCOLATE:


derreter o chocolate com o leite, em banho-maria Acrescentar a manteiga e a pitada de sal. importante, não ferver. Requentar sempre em banho-maria acrescentando leite, se necessário.

Dicas

Outros ingredientes: • sorvete de creme Decoração: • amêndoas sem pele e tostadas • açúcar de confeiteiro

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