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Patê de Porco Flambado com Wisky


Ingredientes

  • 1 1/2 kg de aparas de carne de porco
  • 1 cebola grande em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 1 concha de wisky (de boa qualidade)
  • 2 ovos inteiros
  • 2 pães de sal previamente molhados em água
  • algumas folhinhas de sálvia
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 1/2 xíc de Azeite Extra-Virgem
  • 1 envelope de bacon em fatias
  • sal a gosto

Modo de preparo

Refogue a carne de porco, o alho e a cebola com um pouco do
azeite.
Flambe com o wisky.
Bata no liquidificador o refogado com os demais
ingredientes. Se precisar use um pouco de leite para diluir
um pouco. A consistência é de mingau grosso.
Pincele com azeite uma forma refratária ou cerâmica, tipo
bolo inglês, tamanho médio, e forre-a com as fatias de
bacon.
Coloque a massa com cuidado para não deslocar as fatias de
bacon.
Asse em banho maria em forno quente por cerca de 45 minutos.
Faça o teste do palito antes de tirar do forno, se ele
entrar e sair facilmente estará pronto.
Guarde tampado na geladeira até a hora de servir. Desenforme
e decore a gosto. Sirva com torradas.

Dicas

Criei essa receita na virada do Ano Passado. Foi o sucesso da festa. Acabou em minutos.

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