Aguarde...

Patê de Berinjelas


Ingredientes

  • 2 (sopa) de iogurte natural
  • 3 (sopa) suco de limão
  • 2 (sopa) de nozes
  • 1 de chá páprica
  • ½ azeite de oliva
  • ovos de codorna e alcaparras para enfeitar
  • pimenta do reino
  • 1 dente de alho
  • Pão preto
  • 2 berinjelas
  • 3 cebolas
  • sal

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC). Com uma faca, cortar a ponta mais fina das berinjelas, lavar em água corrente e enxuguar em papel absorvente. Colocar as berinjelas com casca numa assadeira, levar ao forno preaquecido, na grade inferior, e asse por cerca de 30 minutos ou até ficarem macias. Retirar as berinjelas do forno cortar ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retirar a polpa das berinjelas e colocar em uma tigela. Juntar a cebola, o alho, a páprica, as nozes, o iogurte, o suco de limão, sal e a pimenta a gosto e misturar bem. Adicionar o azeite de oliva, aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter uma pasta. Deixar na geladeira por 30 minutos. Você pode servir com fatias de pão preto. Para enfeitar, sobre cada fatia, colocar uma rodela de ovo de codorna, e sobre a gema uma alcaparra.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Canapés de salmão
Canapés de salmão
Molho de Tomate com Manjericão
Molho de Tomate com Manjericão
Pavê celestial de café
Pavê celestial de café
Casquinho de Caranquejo
Casquinho de Caranquejo
Frango Saudável
Frango Saudável
Bolo de milharina
Bolo de milharina
Arroz integral com curry
Arroz integral com curry
Torta Holandesa
Torta Holandesa
Pavê de Limão
Pavê de Limão
Torta de Camarão Farol de São Thomé.
Torta de Camarão Farol de São Thomé.
Aperitivo de mexilhão
Aperitivo de mexilhão
Chocolate Com Pimenta
Chocolate Com Pimenta
Lasanha de alcachofra à parmigiana
Lasanha de alcachofra à parmigiana
Torta Repolho
Torta Repolho
Pepino agridoce
Pepino agridoce
Bolo de Chocolate de Confeitaria
Bolo de Chocolate de Confeitaria
Brigadeiro de Copinho
Brigadeiro de Copinho
Atum com Batata e Pimentão
Atum com Batata e Pimentão
Biscoitinhos derretidos
Biscoitinhos derretidos
paella valenciana
paella valenciana