Aguarde...

Patê de Berinjelas


Ingredientes

  • 2 (sopa) de iogurte natural
  • 3 (sopa) suco de limão
  • 2 (sopa) de nozes
  • 1 de chá páprica
  • ½ azeite de oliva
  • ovos de codorna e alcaparras para enfeitar
  • pimenta do reino
  • 1 dente de alho
  • Pão preto
  • 2 berinjelas
  • 3 cebolas
  • sal

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC). Com uma faca, cortar a ponta mais fina das berinjelas, lavar em água corrente e enxuguar em papel absorvente. Colocar as berinjelas com casca numa assadeira, levar ao forno preaquecido, na grade inferior, e asse por cerca de 30 minutos ou até ficarem macias. Retirar as berinjelas do forno cortar ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retirar a polpa das berinjelas e colocar em uma tigela. Juntar a cebola, o alho, a páprica, as nozes, o iogurte, o suco de limão, sal e a pimenta a gosto e misturar bem. Adicionar o azeite de oliva, aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter uma pasta. Deixar na geladeira por 30 minutos. Você pode servir com fatias de pão preto. Para enfeitar, sobre cada fatia, colocar uma rodela de ovo de codorna, e sobre a gema uma alcaparra.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Massa de Tomate
Massa de Tomate
Pernil de Porco com Mostarda
Pernil de Porco com Mostarda
Torta de Limão Delicia
Torta de Limão Delicia
Panqueca de alho
Panqueca de alho
Torta deliciosa de batata
Torta deliciosa de batata
Filé de Peixe à Parmegiana
Filé de Peixe à Parmegiana
Coquetel de Frutas:
Coquetel de Frutas:
Licor de Cascas de Laranja
Licor de Cascas de Laranja
Bolinho de chuva recheado
Bolinho de chuva recheado
Torrada com salpicão de frango
Torrada com salpicão de frango
Queijo Haloumi Panado com Doce de Tomate
Queijo Haloumi Panado com Doce de Tomate
Salame de Chocolate
Salame de Chocolate
Café Vienense
Café Vienense
Enroladinho Macarrão
Enroladinho Macarrão
Rocambole de Chocolate
Rocambole de Chocolate
Bauru com Ovo
Bauru com Ovo
Caril de camarão
Caril de camarão
Compota de figo
Compota de figo
Pão Integral
Pão Integral
Empadão de Presunto
Empadão de Presunto