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Pasta de Grão de Bico ou Hamus com Tahine


Ingredientes

  • 1/2 kg de grão de bico cozido
  • 6 colheres de sopa de tahine
  • 6 dentes de alho
  • 2 colheres pequenas (café) de pimenta síria
  • 3 limões china (ou verdes)
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador o grão-de-bico com tahine. Vá colocando os ingredientes aos poucos para dar mais sabor.

Acrescente a pimenta síria de bata por 1 minuto.

Acrescente o alho aos poucos. Vá batendo.

Acrescente o sal a gosto. Em geral, uma colher pequena.

Acrescente o caldo do limão e bata por um minuto no liquidificador.

Assim que a pasta estiver com uma consistência cremosa e homogênea, coloque em uma vasilha e decore com salsinha e cebola. Sirva com pão sírio.


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